??Фрукты и овощи — неотъемлемая часть ежедневного ?рациона. Эти продукты — кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых для организма. В условиях современного рынка ?киви, ?манго, ?апельсины, ?бананы, как и ?яблоки, стали привычным, а не экзотическим товаром. Однако смог ли адаптироваться к ним человеческий организм и действительно ли ?экзотические фрукты могут принести лишь пользу? Особенно, если есть склонность к аллергии?
Оказывается, чаще всего симптомы аллергии вызывают фрукты семейства розоцветных. Привычные нам ??яблоки, груши, сливы, малина. Вместе с тем, аллергические реакции могут вызывать и тропические фрукты, ягоды. Такие реакции часто связаны с оральным аллергическим синдромом (ОАС) в сочетании с синдромом пыльца-фрукты, вызванным употреблением свежих фруктов. Фрукты, прошедшие термообработку, как правило, гипоаллергенны. Причина ОАС — перекрестно реагирующие гомологичные белки. Они содержатся в растительной пище и пыльце. Аллергическую реакцию может давать и истинная аллергия на фрукты.
Аллергены содержат и кожура, и мякоть плодов. Тяжелые аллергические реакции могут вызывать неспецифические белки переноса липидов (nsLTPs). Они накапливаются во внешнем слое плодов.
?Киви, банан, манго — наиболее распространенные «провокаторы» аллергий.
✅Киви
Аллергия может развиться при употреблении самих фруктов или же через перекрестную сенсибилизацию к березовой пыльце, пыльце трав и аллергенам латекса.
Симптомы — от ОАС до тяжелых анафилактических реакций.
В киви содержится актинидин. Он преимущественно и вызывает симптомы аллергии у взрослых и детей. Количество актинидина в зеленом киви выше. Аллергия на киви может проявляться как в форме ОАС, так и вызывать анафилаксию.
✅Банан
Симптомы аллергии на бананы чаще встречаются у людей с аллергией на пыльцу амброзии. Синдром «амброзия-дыня-банан» обусловлен наличием белка профилина – паналлергена.
К аллергии на бананы склонны и люди с аллергией на латекс (Своеобразное молочко, выделяемое разными растениями, в том числе, и одуванчиком).
✅Манго
Этот фрукт содержит белки профилины и белки PR-10. Они перекрестно реагируют с пыльцой березы и другими источниками пыльцы. Разрушаются под воздействием высоких температур и ферментов. Может спровоцировать как ОАС, так и тяжелые системные реакции. Как и кешью, фисташки, манго принадлежит к семейству Anacardiaceae.
✅Латекс-фрукт синдром
Возможная причина синдрома аллергии на латекс-фрукты — латексный аллерген Hev b 6 (прогевеин). До 88% взрослых, страдающих аллергией на латекс, имеют аллергию на фрукты и другие растительные продукты питания.
❗По мнению ученых, апельсин, ананас, личи, саподилла редко вызывают аллергию. Однако, как и большинство экзотических фруктов, они способствуют стимуляции клеток, отвечающих за выброс гистамина — медиатора аллергии.
Как выявить аллергию на фрукты?
Тест ALEX даст ответы на вопросы: можно ли употреблять фрукты? Каких фруктов стоит избегать? Употреблять фрукты свежие или термически обработанные? Тест ALEX содержит экстракты и молекулы более 20 видов фруктов: киви, папайя, апельсин, дыня, инжир, клубника, личи, яблоко, манго, банан, вишня, слива, персик, груша, малина, черника, виноград.